Sirop maison, original et délicieux …

Temps de cuisson : 30 mn + 15 mn

Ingrédients :

• Tiges de rhubarbe
• Sucre (la moitié du jus obtenu exemple : 250g pour 500g de jus)

Étapes de la recette

Laver les tiges de rhubarbe sans les peler, et les couper en petits morceaux.

Les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau, et cuire environ 30 minutes à feu moyen.

Passer le tout dans un tamis très fin ou un linge. Peser le jus obtenu et prendre la moitié de ce poids en sucre.

Faire cuire le sucre dans un peu d’eau et laisser bouillir. Ajouter le jus de rhubarbe, remuer et laisser cuire pendant 15 minutes à feu doux. Lorsque le sirop est tiède mettre en bouteille fermant hermétiquement.

Conserver au réfrigérateur. Diluer avec de l’eau comme un sirop.