Pour 6 personnes. Préparation 30 mn. Réfrigération 2 heures Ingrédients : 6 biscuits à la cuillère 250 g de fraises 250 g de mascarpone 2 œufs 80 g de sucre semoule 6 brins de menthe 1 pincée de sel Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le mascarpone et 50 g de
Recettes de saison
crumble aux fraises
Nombre de parts : 6 personnes Temps de cuisson : 30 mn au four à 210° Ingrédients : 900 g de fraises 120 g de sucre en poudre 120 g de farine 120 g de poudre d’amandes 120 g de beurre une pincée de sel 6 petits moules Étapes de la recette Dans un saladier,
tarte meringuée à la rhubarbe et aux fraises
Une alliance savoureuse pour le printemps Nombre de parts : 6 Temps de préparation : 30min en deux fois Temps de cuisson : 30 min + 1h Ingrédients : Pour un moule de 27cm environ Une pâte brisée (environ 350g) 500 g de rhubarbe 100 g de fraises 1 œuf entier + 2 jaunes 20cl
tarte à la rhubarbe
Acidulée et sucrée … Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : 1 pâte brisée Pour la garniture : 500g de rhubarbe 100g de sucre Pour la crème : 40g de maïzena 100g de sucre 2 œufs Étapes de la recette Laver et couper la rhubarbe en tronçons. La
Gâteau à la rhubarbe
Ingrédients : 800g de rhubarbe 200g de beurre ramolli 200g de farine 300g de sucre 4 œufs Temps de cuisson : 50 mn Étapes de la recette Préchauffez le four à 200° (th7). Mélangez le beurre et la moitié du sucre, jusqu’à former une pâte souple, ajoutez les œufs un par un, puis la farine. Lavez
sirop de menthe
Sirop maison à réaliser avec les enfants … Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 1 bol rempli de feuilles de menthe 700 g de sucre blanc 1 l d’eau Étapes de la recette Mettre à ébullition l’eau et le sucre pendant 5mn. Ajouter les feuilles de menthe, et laisser cuire 20 mn. Filtrer,
Vinaigre de menthe
S’associe avec les crudités d’été (carottes, concombres …) Temps de préparation : 10 mn – 15 jours de macération Temps de cuisson : Ingrédients : 1 bocal 1 litre de vinaigre de vin blanc ou rouge 4 à 5 branches de menthe 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Étapes de la recette Mettre
crumble à la rhubarbe
Ingrédients : 700 g de rhubarbe 80 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre 200 g de farine de blé 1 pincée de sel 100 g de cassonade Lavez et coupez les tiges de rhubarbe en tronçons de 2 cm. Mettez dans une passoire. Saupoudrez de sucre semoule et
compote de rhubarbe
À la fois douce et acidulée, elle régale toujours Nombre de parts : 4 Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : environ 10aines de mn à feu doux Ingrédients : 1 kg de rhubarbe 250 g de sucre Étapes de la recette Lavez et couper la rhubarbe en tronçons que vous mettez
choucroute alsacienne
Nombre de parts : 6 personnes Temps de préparation : 10 mn – temps de dessalage : 3 h Temps de cuisson : 90 mn Ingrédients : 1,500 kg de choucroute crue 400 g de lard fumé dessalé dans l’eau froide 750 g de porc salé (un carré de préférence) dessalé dans l’eau froide 1