Variez vos purées. Celle-ci est douce et veloutée. Nombre de parts : 4 Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 800 g de céleri rave 250 g de pommes de terre (type binje) 60 g de beurre 20 cl de crème fraîche Sel, poivre Étapes de la recette
Recettes de saison
salade de fenouil à l’orange
Nombre de parts : 4 Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 0 Ingrédients : 2 fenouils 2 grosses oranges 1 oignon rouge 60g d’olives vertes 6 cuill à soupe d’huile d’olive sel, poivre Étapes de la recette Éplucher les oranges et les couper en morceaux. Couper les fenouils en fines tranches.
Spanakopita (épinards, feta)
Spanakopita (épinards, feta) Faire revenir les oignons et les épinards. Ajoutez le persil haché, la feta, la ricotta, la farine, sel et poivre, les œufs et cuire 5 minutes. Huilez 1 feuille de filo, pliez-là sur 3 dans le sens de la longueur. Mettre 1 bonne cuillère à soupe de garniture, sur 1 des bords
gâteau florentin
Une recette qui fait aimer les épinards… Nombre de parts : 4-6 Temps de préparation : 15 Temps de cuisson : 20 Ingrédients : 500 g d’épinards en branches 100 g de riz cru 1 pot de 12,5 cl de crème fraîche 30 g de gruyère râpé 5 œufs Sel, poivre blanc Étapes de la
chou chinois au fenouil
Accompagner avec le riz à l’iranienne Ingrédients : 1 chou chinois 1/2 cuillère à café de fenouil en grains huile d’olive sel, poivre Étapes de la recette Émincer le chou chinois. Mixer les grains de fenouil et les mettre dans un faitout sur un peu d’huile d’olive, chauffer légèrement et ajouter le chou chinois. Laisser
brownie à la betterave
ni farine, ni beurre très digeste … on ne sent pas le goût de la betterave ! Nombre de parts : 8 parts Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour 8 parts / ((doublé les doses (pour 16 parts) à fin de remplir un grand plat à
soupe de céleri rave
Nombre de parts : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mn Ingrédients : 1 gros céleri rave 1 litre 1/2 de bouillon 1 jaune d’œuf 1 dl de crème fraîche 4 cuillères à soupe de riz sel, poivre, persil Étapes de la recette Éplucher le céleri et le
courge spaghetti gratinée
Recette simple de spaghetti végétal Nombre de parts : 2 à 4 suivant la grosseur de la courge Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 1h15 environ Ingrédients : 1 courge spaghetti 20 cl de crème fraîche 2 œufs 100g de gruyère râpé sel, poivre noix de muscade (facultatif) Étapes de la
céleri branche et pommes de terre à l’étouffée
(Accompagne viande blanche, rôti ou grillade) Temps de cuisson : 30 mn environ Ingrédients : 1 pied de céleri branche 4 ou 5 pommes de terre de type Allians 2 cuil à soupe d’huile d’olive sel, poivre Étapes de la recette Laver le céleri branche et le couper en dés. Éplucher les pommes de terre,
courge spaghetti aux lardons
Recette magique : la courge se transforme en spaghettis. Temps de cuisson : 45 mn -1h Ingrédients : 1 courge spaghetti (1 kg environ) 200 g de lard fumé en fines tranches 50 g de parmesan, ou gruyère 2 tiges de basilic (facultatif) huile d’olive 1 pincée noix de muscade poivre Étapes de la recette