Sauce pour agrémenter toutes les crudités, à l’apéritif … Ingrédients : 500 g de fromage blanc crémeux Roquefort Ail ou échalote ou oignon rouge (saveur plus douce) Persil plat, ciboulette, ou cerfeuil ciselés Sel, poivre blanc Paprika Étapes de la recette Dans un grand bol pilé l’ail, ou haché finement l’échalote ou l’oignon.Ajouter le roquefort
Recettes de saison
brownie à la betterave
ni farine, ni beurre très digeste … on ne sent pas le goût de la betterave ! Nombre de parts : 8 parts Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour 8 parts / ((doublé les doses (pour 16 parts) à fin de remplir un grand plat à
betteraves en purée
Ingrédients : 400 g de betteraves cuites 1 oignon 1 cuill à soupe de vinaigre de vin 10 cl de vin rouge 50 g de beurre Étapes de la recette Peler les betteraves cuites et les coupées en dés. Hacher l’oignon et le faire fondre dans un peu de beurre, pendant 2 mn. Ajouter le
tiramisu aux fraises
Pour 6 personnes. Préparation 30 mn. Réfrigération 2 heures Ingrédients : 6 biscuits à la cuillère 250 g de fraises 250 g de mascarpone 2 œufs 80 g de sucre semoule 6 brins de menthe 1 pincée de sel Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le mascarpone et 50 g de
crumble aux fraises
Nombre de parts : 6 personnes Temps de cuisson : 30 mn au four à 210° Ingrédients : 900 g de fraises 120 g de sucre en poudre 120 g de farine 120 g de poudre d’amandes 120 g de beurre une pincée de sel 6 petits moules Étapes de la recette Dans un saladier,
tarte meringuée à la rhubarbe et aux fraises
Une alliance savoureuse pour le printemps Nombre de parts : 6 Temps de préparation : 30min en deux fois Temps de cuisson : 30 min + 1h Ingrédients : Pour un moule de 27cm environ Une pâte brisée (environ 350g) 500 g de rhubarbe 100 g de fraises 1 œuf entier + 2 jaunes 20cl
navets gratinés au miel
Nombre de parts : 4 personnes Temps de cuisson : 5 mn + (+ ou – 7 mn de plus au four) Ingrédients : 7 à 10 gros navets (violets, jaunes ou blancs) 8 à 9 cuillères à soupe de miel une noix de beurre (facultatif) sel, poivre Étapes de la recette Laver et couper
sirop de rhubarbe
Sirop maison, original et délicieux … Temps de cuisson : 30 mn + 15 mn Ingrédients : Tiges de rhubarbe Sucre (la moitié du jus obtenu exemple : 250g pour 500g de jus) Étapes de la recette Laver les tiges de rhubarbe sans les peler, et les couper en petits morceaux. Les mettre dans une
tarte à la rhubarbe
Acidulée et sucrée … Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : 1 pâte brisée Pour la garniture : 500g de rhubarbe 100g de sucre Pour la crème : 40g de maïzena 100g de sucre 2 œufs Étapes de la recette Laver et couper la rhubarbe en tronçons. La
Gâteau à la rhubarbe
Ingrédients : 800g de rhubarbe 200g de beurre ramolli 200g de farine 300g de sucre 4 œufs Temps de cuisson : 50 mn Étapes de la recette Préchauffez le four à 200° (th7). Mélangez le beurre et la moitié du sucre, jusqu’à former une pâte souple, ajoutez les œufs un par un, puis la farine. Lavez