Toujours émincé, le couper en fines lanières. Se consomme cru en salade, ou cuit à l’étouffée, avec ou sans oignons …
L’été sur une plancha, arrosé d’un peu d’huile d’olive.
Aillet
L’aillet est une jeune pousse d’ail. Saveur d’ail tout en douceur, à déguster cru ou cuit.
Courgette verte
Il n’est pas nécessaire de les peler. De préférence les cuire à la vapeur ou à l’étouffée avec un filet d’huile d’olive, de l’ail. Se consomme également crues en salade, ou coupées en bâtonnets, accompagnée d’une tapenade.
Se cuisine en gratin, tarte, quiche, cake, ratatouille… (voir recettes)
Carotte nouvelle
Légume excellent pour la santé, il contient des vitamines A, B, C et D! Bien les laver et les brosser, ce n’est pas nécessaire de les gratter.
Se consomment en salade cru râpée ou cuite.
Cuisson à la vapeur, à l’eau, à l’étouffée. Elle s’accommode dans la jardinière de légumes (petits pois, navets nouveaux, oignons blanc …
Fraises
Laver les fraises sous un filet d’eau, avant de retirer leur collerette (ne pas les laisser tremper dans l’eau afin de conserver leur saveur)
Oignon blanc (botte)
Consommer cru en salade, ou cuit.
