A consommer froide, préparer minimum 5 heures à l’avance … Nombre de parts : 6 personnes Temps de préparation : 30 mn + temps de refroidissement : 5 heures minimum Temps de cuisson : 45 mn – four à 200° au bain-marie Ingrédients : 1 kg de courgettes (vertes, jaunes ou mélangées) 20 cl de
Archives des Plat - Jardin Bio de l'Arbonne
terrine de courgettes
A consommer froide, préparer minimum 5 heures à l’avance … Nombre de parts : 6 personnes Temps de préparation : 30 mn + temps de refroidissement : 5 heures minimum Temps de cuisson : 45 mn – four à 200° au bain-marie Ingrédients : 1 kg de courgettes (vertes, jaunes, blanches ou mélangées) 20 cl
cake aux courgettes
A servir en entrée ou en accompagnement Nombre de parts : 6 personnes Temps de cuisson : 15mn + 45 mn au four Ingrédients : 3 œufs 150g de farine 1 sachet de levure 8 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait 100g de gruyère râpé 200 g de fromage de chèvre (facultatif) 2
galettes de fanes de carottes
Recette surprenante … Nombre de parts : 10 à 15 galettes Temps de cuisson : 3 à 4 minutes chaque côté de galettes Ingrédients : Un grand bol de fanes de carottes (sans la tige centrale) Pour la pâte : 1 verre de flocons d’azukis (ou flocons de légumineuse tel que pois chiches, lentilles) ou
choucroute alsacienne
Nombre de parts : 6 personnes Temps de préparation : 10 mn – temps de dessalage : 3 h Temps de cuisson : 90 mn Ingrédients : 1,500 kg de choucroute crue 400 g de lard fumé dessalé dans l’eau froide 750 g de porc salé (un carré de préférence) dessalé dans l’eau froide 1
tarte à la choucroute et au munster
Nombre de parts : 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 1h + 35 mn Ingrédients : 1 pâte brisée 300 g de choucroute crue (blanche ou rouge) 100 g de munster 3 œufs entiers 10 cl de crème fraîche sel, poivre, cumin Étapes de la recette Faire bouillir de
choucroute de la mer
Nombre de parts : 4 personnes Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 1 h 30 Ingrédients : 600 g filet de lotte 500 g de haddock 1 kg de choucroute crue 4 oignons 1 bouquet garni 20 g de beurre Sel, poivre 1 cuill. à café de baies de genièvre 8