• • 3 feuilles de chou kale (75g environ)

• • 50g de graines de courges ou noix de cajous

• • 1 gousse d’ail

• • 30 g d’huile d’olive

• • 1/2 jus de citron

• • Sel, poivre

Laver les feuilles de kale, retirer la côte centrale.
Déchirer les feuilles et les mettre dans un mixeur. 
Ajouter les graines de courges ou noix de cajous, la gousse d'ail épluchée, l'huile d'olive et le jus de citron. 
Saler, poivrer et mixer. Réserver au réfrigérateur et utiliser sur des pâtes, en quiche ou en cake,en tartinade ... ce pesto se conserve une bonne semaine.