Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients :

• 2 bouquets de basilic
• 20g de pignons de pin
• 10g de cerneaux de noix
• 1 gousse d’ail
• 10 cl d’huile d’olive
• 30g de parmesan râpé
• sel, poivre

Etapes de la recette

Nettoyer les feuilles de basilic. Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive en remuant sans cesse. Laisser refroidir. Mettre dans un bol mixeur les feuilles de basilic, les pignons grillés, les noix, l’ail, une pincée de sel, poivre. Mixer 30 secondes. Ajouter à cette préparation le parmesan et l’huile. le pesto est prêt. Il sera introduit dans l’eau de cuisson de pâtes ou tartiner sur des tranches de pain préalablement grillés.