Pour un apéritif light et plein de saveur

Nombre de parts : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn + 3 heures de repos au frais

Temps de cuisson : 5 mn

Ingrédients :

• 1 courgette moyenne (jaune ou verte)
• truite fumée
• basilic
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• agar agar (gélifiant d’algue) magasin biologique
• sel poivre

Étapes de la recette

Râper la courgette avec la grosse grille. Faire chauffer l’huile d’olive ajouter la courgette râpée, l’ail pressé, le basilic, saler et poivrer, cuire pendant 3 mn.

Ajouter le sachet d’agar agar et baisser le feu et laisser cuire encore 2 mn.

Étaler dans le fond  d’un moule souple (pour faire des mignardises), la truite fumée et remplir avec la courgette. Rabattre les bords de la truite afin d’envelopper la courgette.

Mettre au frais pendant 3h. A déguster à l’apéritif.

Recette de Magali