Accompagnement … Nombre de parts : 6 personnes Temps de cuisson : 30 mn à la vapeur + 5 mn à la poêle Ingrédients : 1 kg de patates douces 1 oignon rouge 1 bouquet de ciboulette 1 œuf Farine 10 cl d’huile d’arachide sel, poivre Étapes de la recette Peler les patates douces, rincer-les

Nombre de parts : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 400 g de pommes de terre chiar tendre (variété « passion ») sel Pâte à choux : 2 dl d’eau 100 g de beurre 100 g de farine 2 œufs Friteuse Étapes de la recette Éplucher et

Nombre de parts : 4 personnes Temps de cuisson : 5 mn + (+ ou – 7 mn de plus au four) Ingrédients : 7 à 10 gros navets (violets, jaunes ou blancs) 8 à 9 cuillères à soupe de miel une noix de beurre (facultatif) sel, poivre Étapes de la recette Laver et couper

Saveur douce du chou Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : 1 ou plusieurs choux raves (suivant nombre de personnes) Huile d’olive Sel,Persil Étapes de la recette Laver, peler, trancher le(s) chou(x) rave(s). Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une poêle ou dans un wok (avec couvercle), ajouter

Ingrédients :  1 cuillère à soupe huile d’olive 30 g de beurre 1 kg de poireaux 2-3 cuillères à soupe de farine 150 ml de crème fraîche épaisse sel et poivre noir concassé pincée de muscade râpée 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d’œuf mélangé avec une cuillère à café d’eau papier sulfurisé Nombre

Manière différente de déguster de la courge, autrement qu’en soupe ou en potage. Nombre de parts : 4 Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : environ 5 mn Ingrédients : 1 courge « patidou » 2 œufs gruyère râpé (facultatif) Sel, poivre Noix de muscade râpée Huile Étapes de la recette Détailler le patidou

(avec de la courge musquée, courge longue de Nice, ou courge cacahuète) Nombre de parts : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : Cuisson courge + 30 mn au four Ingrédients : 1 kg de courge muscade ou courge longue de Nice 30g de farine 1 oignon jaune 20g +