A servir en entrée ou en accompagnement

Nombre de parts : 6 personnes

Temps de cuisson : 15mn + 45 mn au four

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 8 cl d’huile de tournesol
• 12,5 cl de lait
• 100g de gruyère râpé
• 200 g de fromage de chèvre (facultatif)
• 2 courgettes moyennes (jaune ou verte)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• cerfeuil ou persil ciselé
• sel, poivre

Étapes de la recette

Préchauffer le four th 6 (180°)

Couper le fromage de chèvre en morceaux (réservé).

Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, jeter les courgettes (lavées mais non épluchées) coupées en dés, cuire 15 mn, puis retirer.

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine, la levure, saler, poivrer, incorporer l’huile et le lait tiédi, ajouter le gruyère, incorporer les courgettes et le fromage, persil ou cerfeuil.

Mettre cette pâte dans un moule à cake non graissé, au four 45 mn.

Attendre un peu avant de le démouler.