Recettes de saison
Gâteau

brownie à la betterave

ni farine, ni beurre très digeste … on ne sent pas le goût de la betterave ! Nombre de parts : 8 parts Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour 8 parts / ((doublé les doses (pour 16 parts) à fin de remplir un grand plat à

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Accompagnement, Plat

tombée de fenouil au thym

Simple, savoureux, diététique et rapide à préparer Nombre de parts : 4 Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 30 à 40 mn Ingrédients : 1 kg de fenouil 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 jus de citrons Laurier, thym Sel, poivre Étapes de la recette Laver, couper les fenouils dans

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Soupe

soupe de patates douces épicée

Nombre de parts : 6 personnes Temps de cuisson : 5 mn + 15 mn + qq mn Ingrédients : 550 g de patates douces 1 oignon haché finement 1 litre de bouillon de poulet 2 gousses d’ail hachées finement 12 cuill. à soupe de jus de citron vert frais 1 g de cumin en

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Soupe

soupe de chou rouge

Soupe originale par sa couleur mauve Nombre de parts : 4 Temps de préparation : 15 Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : 750 g de chou rouge 3 pommes de terre moyennes 1 oignon 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 pincée de cumin en poudre 100 g de lardons très fins

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Soupe

soupe à l’oignon

avec variantes … Nombre de parts : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 60 mn Ingrédients : 1 kg d’oignons jaunes 50 g de beurre 10 cl de vin blanc sec 1l de bouillon de volaille, bœuf ou légumes bio 1 branche de thym 1 feuille de laurier sel,

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Entrée, Salade

salade de fenouil à l’orange

Nombre de parts : 4 Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 0 Ingrédients : 2 fenouils 2 grosses oranges 1 oignon rouge 60g d’olives vertes 6 cuill à soupe d’huile d’olive sel, poivre Étapes de la recette Éplucher les oranges et les couper en morceaux. Couper les fenouils en fines tranches.

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Entrée, Salade

salade de carottes cuites

Changez des carottes râpées avec cette salade originale Nombre de parts : 6 Temps de préparation : 5 mn + temps de refroidissement Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients : 1 kg de carottes 2 gousses d’ail Un peu de persil haché 1 pincée de cumin huile, vinaigre, sel, poivre Étapes de la recette

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Accompagnement, Plat

purée de patates douces au fromage de brebis

Accompagnement d’un poisson grillé ou en papillote, ou avec de l’agneau Nombre de parts : 4 personnes Temps de préparation : Temps de cuisson : 30 mn + 5 mn Ingrédients : 1 kg de patates douces 1 jaune d’œuf 10 cl de lait 120 g de fromage de brebis sec ou semi sec Sel,

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Accompagnement, Plat

gratin de courge et patates douces

Nombre de parts : 6 personnes Temps de cuisson : 20 mn à feu moyen + 30 mn au four Ingrédients : 1 petite courge ou un morceau de courge longue de Nice 2 petites patates douces 25 cl de lait 1 belle cuill. à soupe de crème fraîche 1 noix de beurre 3 tiges

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Accompagnement, Frite, Plat

frites de patates douces

ou chips « maison » Nombre de parts : 4 personnes Temps de préparation : Temps de cuisson : 50 mn au four Ingrédients : 4 patates douces 1 boîte type tupperware ou saladier avec couvercle Papier sulfurisé 1 cuill. à café de paprika doux 1 cuill. à café de piment 1 cuill. à café de curry

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