Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 40 mn

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 poireaux
• 3 oeufs
• 20 cl de crème épaisse
• 1 pincée de curry
• sel, poivre

Laver les poireaux, les couper en rondelles et les mettre dans un panier d’un cuit-vapeur. Les faire cuire 15 mn. Préchauffez le four à th.7 – 210°C. Déposer la pâte brisé sur un papier de cuisson, dans un moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Dans un bol, fouetter la crème, les œufs, le sel et le poivre. Verser la crème sur le fond de tarte, disposer les rondelles de poireau. Enfourner 25 mn. Servir à la sortie du four.