Recette simple de spaghetti végétal

Nombre de parts : 2 à 4 suivant la grosseur de la courge

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 1h15 environ

Ingrédients :

• 1 courge spaghetti
• 20 cl de crème fraîche
• 2 œufs
• 100g de gruyère râpé
• sel, poivre
• noix de muscade (facultatif)

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 180°C.

Laver la courge et la plonger entière dans de l’eau bouillante et laisser cuire environ 45 mn.

La laisser refroidir, couper la en deux dans le sens de la longueur, et retirer ses graines. Détacher la chair à l’aide d’une fourchette (dans le sens de la longueur, elle formera des spagettis. Réserver.

Battre les œufs, ajouter la crème, le gruyère, assaisonner.

Verser les spaghettis dans un plat, ajouter le mélange oeufs … enfourner à four chaud thermostat 6 environ 30 mn.

Accompagner d’une salade.