Recette pouvant être réalisée avec de la courge de Nice, muscade ou cacahuète

Nombre de parts : (pour 2 moules à cake)

Temps de cuisson : au four 1h10 environ

Ingrédients :

• 400 g de potimarron ou courge de Nice, ou courge muscade
• 4 œufs
• 2 dl d’huile végétale (sésame ou olive)
• 200g de noisettes réduites en poudre au mixeur, ou poudre de noisette
• 3 cuil à café de canelle
• 1 cuil à café de gingembre
• 1 pincée de sel
• 100g de sucre roux
• 350g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 cuil à café de bicarbonate

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 150°. Peler le potimarron ou la courge, cuire et réduire en purée. Mélanger au batteur les différents ingrédients, dans l’ordre, en mélangeant bien chaque ingrédient.

Verser dans deux moules à cake, recouvrir de papier de cuisson. Enfourner 1h10 environ, au four. Laisser refroidir sur une grille. Ce gâteau se conserve très bien une semaine environ une fois emballé (on peut également le congeler).

Recette d’Emmanuelle.