Nombre de parts : 4 personnes

Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :

• 400 g d’épinards
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• sel, poivre
• fromage de chèvre (demi-sec)

Étapes de la recette

Laver et faire blanchir les épinards. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, saler et poivrer. Incorporer les épinards bien égouttés.

Verser ce mélange dans un plat allant au four. Couper le fromage en rondelles, et disposer sur le dessus du flan. Cuire une vingtaine de minutes à four chaud.

Se déguste chaud ou tiède.