Nombre de parts : 6 personnes

Temps de cuisson : 30 mn au four à 210°

Ingrédients :

• 900 g de fraises
• 120 g de sucre en poudre
• 120 g de farine
• 120 g de poudre d’amandes
• 120 g de beurre
• une pincée de sel
• 6 petits moules

Étapes de la recette

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la pincée de sel. Ajouter le beurre bien froid coupé en petits dés. travailler le mélange du bout des doigts et surtout faire vite. Il ne faut pas que le beurre ait le temps de trop ramollir. Il faut obtenir une pâte sableuse assez grossière.

Réserver ce mélange au réfrigérateur.

Équeuter, et rincer rapidement les fraises, sécher. Les couper en quatre.

Préchauffer le four à 210°.

Répartir les fraises dans 6 petits moules individuels beurrés. recouvrir de pâte à crumble. Enfourner 30mn environ. Il faut que le crumble soit bien doré.