À la fois douce et acidulée, elle régale toujours

Nombre de parts : 4

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : environ 10aines de mn à feu doux

Ingrédients :

• 1 kg de rhubarbe
• 250 g de sucre

Étapes de la recette

Lavez et couper la rhubarbe en tronçons que vous mettez dans une casserole avec très peu d’eau (la rhubarbe va rendre son eau). Ajoutez le sucre et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien cuite et réduite en compote. Attention à ne pas laisser adhérer la compote au fond de la casserole – il y a peu d’eau.

Vous pouvez ajouter cette compote à vos yaourts natures ou fromages blancs.