Variez vos purées. Celle-ci est douce et veloutée.

Nombre de parts : 4

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients :

• 800 g de céleri rave
• 250 g de pommes de terre (type binje)
• 60 g de beurre
• 20 cl de crème fraîche
• Sel, poivre

Étapes de la recette

Faire cuire le céleri épluché et coupé en quartiers dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en quartier. Au bout de 10 mn de cuisson, ajouter les pommes de terre dans la casserole et laisser cuire encore 15 minutes.

Égoutter. Passer au mixeur ou à la moulinette. Saler, poivrer. Incorporer la crème et le beurre en mélangeant bien le tout.

On peut réduire la quantité de céleri et augmenter celle des pommes de terre, ou inversement suivant les goûts.