Utilisez les feuilles séchées et parfumez votre huile d’olive

Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :

• 1 litre d’huile d’olive
• une bonne poignée de feuilles de basilic séchées
• 1 bocal fermant hermétiquement

Étapes de la recette

Lavez et faites sécher quelques jours une bonne poignée de feuilles de basilic en les étalant bien pour pas qu’elle ne se touchent.

Dans un bocal, placer les feuilles de basilic, propres et bien sèches. Recouvrez d’huile d’olive et fermez hermétiquement. Laisser macérer et utilisez les feuilles dans des préparations culinaires et assaisonnements de salades.

Avec le temps, l’huile va se parfumer aux senteurs du basilic et sera la base de salades, permettant ainsi la cuisson de légumes tel que courgettes, poivrons, ratatouille, préparations méridionales.