Ingrédients :
- 400 g de betteraves cuites
- 1 oignon
- 1 cuill à soupe de vinaigre de vin
- 10 cl de vin rouge
- 50 g de beurre
Étapes de la recette
Peler les betteraves cuites et les coupées en dés.
Hacher l’oignon et le faire fondre dans un peu de beurre, pendant 2 mn.
Ajouter le vinaigre de vin. Après évaporation, ajouter le vin rouge puis les dés de betteraves. Cuire 10 mn.
Mixer l’ensemble et ajouter 50 g de beurre afin d’obtenir une purée onctueuse.
Accompagnement parfait d’un rumsteck.
Recette de Marie-Louise