Spanakopita (épinards, feta) Faire revenir les oignons et les épinards. Ajoutez le persil haché, la feta, la ricotta, la farine, sel et poivre, les œufs et cuire 5 minutes. Huilez 1 feuille de filo, pliez-là sur 3 dans le sens de la longueur. Mettre 1 bonne cuillère à soupe de garniture, sur 1 des bords
Accompagnement
navets gratinés au miel
Nombre de parts : 4 personnes Temps de cuisson : 5 mn + (+ ou – 7 mn de plus au four) Ingrédients : 7 à 10 gros navets (violets, jaunes ou blancs) 8 à 9 cuillères à soupe de miel une noix de beurre (facultatif) sel, poivre Étapes de la recette Laver et couper
purée de rutabagas
Variante de la purée de pomme de terre Ingrédients : Étapes de la recette Peler, laver les rutabagas et les pommes de terre. Mettre dans une casserole les rutabagas laver et couper en morceaux et les pommes de terre, peler et laver également couper en morceaux, couvrir de lait ou d’eau, salé. Après cuisson, passer
céleri rave en purée
Variez vos purées. Celle-ci est douce et veloutée. Nombre de parts : 4 Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 800 g de céleri rave 250 g de pommes de terre (type binje) 60 g de beurre 20 cl de crème fraîche Sel, poivre Étapes de la recette
tarte aux poireaux et curry
Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 40 mn Ingrédients : 1 pâte brisée 4 poireaux 3 oeufs 20 cl de crème épaisse 1 pincée de curry sel, poivre Laver les poireaux, les couper en rondelles et les mettre dans un panier d’un cuit-vapeur. Les faire cuire 15 mn. Préchauffez le four à th.7 –
Flamiche
Ingrédients : 1 cuillère à soupe huile d’olive 30 g de beurre 1 kg de poireaux 2-3 cuillères à soupe de farine 150 ml de crème fraîche épaisse sel et poivre noir concassé pincée de muscade râpée 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d’œuf mélangé avec une cuillère à café d’eau papier sulfurisé Nombre