Spanakopita (épinards, feta) Faire revenir les oignons et les épinards. Ajoutez le persil haché, la feta, la ricotta, la farine, sel et poivre, les œufs et cuire 5 minutes. Huilez 1 feuille de filo, pliez-là sur 3 dans le sens de la longueur. Mettre 1 bonne cuillère à soupe de garniture, sur 1 des bords
Accompagnement
gâteau florentin
Une recette qui fait aimer les épinards… Nombre de parts : 4-6 Temps de préparation : 15 Temps de cuisson : 20 Ingrédients : 500 g d’épinards en branches 100 g de riz cru 1 pot de 12,5 cl de crème fraîche 30 g de gruyère râpé 5 œufs Sel, poivre blanc Étapes de la
courge spaghetti gratinée
Recette simple de spaghetti végétal Nombre de parts : 2 à 4 suivant la grosseur de la courge Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 1h15 environ Ingrédients : 1 courge spaghetti 20 cl de crème fraîche 2 œufs 100g de gruyère râpé sel, poivre noix de muscade (facultatif) Étapes de la
céleri branche et pommes de terre à l’étouffée
(Accompagne viande blanche, rôti ou grillade) Temps de cuisson : 30 mn environ Ingrédients : 1 pied de céleri branche 4 ou 5 pommes de terre de type Allians 2 cuil à soupe d’huile d’olive sel, poivre Étapes de la recette Laver le céleri branche et le couper en dés. Éplucher les pommes de terre,
betteraves en purée
Ingrédients : 400 g de betteraves cuites 1 oignon 1 cuill à soupe de vinaigre de vin 10 cl de vin rouge 50 g de beurre Étapes de la recette Peler les betteraves cuites et les coupées en dés. Hacher l’oignon et le faire fondre dans un peu de beurre, pendant 2 mn. Ajouter le
gratin de courge et patates douces
Nombre de parts : 6 personnes Temps de cuisson : 20 mn à feu moyen + 30 mn au four Ingrédients : 1 petite courge ou un morceau de courge longue de Nice 2 petites patates douces 25 cl de lait 1 belle cuill. à soupe de crème fraîche 1 noix de beurre 3 tiges
flan d’épinards
Nombre de parts : 4 personnes Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : 400 g d’épinards 3 œufs 20 cl de crème fraîche sel, poivre fromage de chèvre (demi-sec) Étapes de la recette Laver et faire blanchir les épinards. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, saler et poivrer. Incorporer les épinards bien
tombée de fenouil au thym
Simple, savoureux, diététique et rapide à préparer Nombre de parts : 4 Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 30 à 40 mn Ingrédients : 1 kg de fenouil 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 jus de citrons Laurier, thym Sel, poivre Étapes de la recette Laver, couper les fenouils dans