Nombre de parts : 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients :

• 400 g de pommes de terre chiar tendre (variété « passion »)
• sel

Pâte à choux :

• 2 dl d’eau
• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• 2 œufs

Friteuse

Étapes de la recette

Éplucher et faire cuire les pommes de terre à l’eau. Préparer la pâte à choux. Passer les patates cuites en purée, incorporer alors la pâte à choux en mélangeant bien le tout. Former des boulettes de la grosseur d’une noix. Les dorer dans la friteuse. Égoutter et saler.