Accompagnement
Accompagnement, Entrée, Plat

tarte aux poireaux et curry

Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 40 mn Ingrédients : 1 pâte brisée 4 poireaux 3 oeufs 20 cl de crème épaisse 1 pincée de curry sel, poivre Laver les poireaux, les couper en rondelles et les mettre dans un panier d’un cuit-vapeur. Les faire cuire 15 mn. Préchauffez le four à th.7 –

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Accompagnement, Assaisonnement, Sauce

Pesto coriandre – cajou

Ce pesto accompagne des légumes vapeur, pommes de terre et riz. Pour 6 personnes 25 g de feuilles de coriandre 25 g de feuilles d’épinard 50 g de noix de cajou toastées 50 g d’huile d’olive 1 cuill. à soupe de moutarde douce aux aromates 1 gousse d’ail 2 cuill à café de curry en

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Accompagnement, Entrée

tarte au potimarron

Peut-être servie en entrée ou en plat principale accompagnée d’une salade Nombre de parts : 4 à 8 personnes Temps de préparation : Temps de cuisson : Cuisson 25 mn + 30 mn au four Ingrédients : 1 pâte brisée 600g de potimarron 2 oignons jaunes 2 x 30g de gruyère râpé 3 jaunes d’œufs

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Accompagnement, Plat

purée de rutabagas

Variante de la purée de pomme de terre Ingrédients : 1 kg de rutabagas 2 pommes de terre (type émeraude) beurre, sel, noix de muscade, crème fraîche eau ou lait Étapes de la recette Peler, laver les rutabagas et les pommes de terre. Mettre dans une casserole, et couvrir de lait ou d’eau, salé. Après

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Accompagnement, Plat

pommes dauphine

Nombre de parts : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 400 g de pommes de terre chiar tendre (variété « passion ») sel Pâte à choux : 2 dl d’eau 100 g de beurre 100 g de farine 2 œufs Friteuse Étapes de la recette Éplucher et

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Accompagnement, Plat

gratin de courge à la sauge

(avec de la courge musquée, courge longue de Nice, ou courge cacahuète) Nombre de parts : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : Cuisson courge + 30 mn au four Ingrédients : 1 kg de courge muscade ou courge longue de Nice 30g de farine 1 oignon jaune 20g +

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Accompagnement, Plat

chou rave à l’étouffée

Saveur douce du chou Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : 1 ou plusieurs choux raves (suivant nombre de personnes) Huile d’olive Sel,Persil Étapes de la recette Laver, peler, trancher le(s) chou(x) rave(s). Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une poêle ou dans un wok (avec couvercle), ajouter

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Accompagnement, Plat

céleri rave en purée

Variez vos purées. Celle-ci est douce et veloutée. Nombre de parts : 4 Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 800 g de céleri rave 250 g de pommes de terre (type binje) 60 g de beurre 20 cl de crème fraîche Sel, poivre Étapes de la recette

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Accompagnement, Entrée, Plat

cake aux courgettes

A servir en entrée ou en accompagnement Nombre de parts : 6 personnes Temps de cuisson : 15mn + 45 mn au four Ingrédients : 3 œufs 150g de farine 1 sachet de levure 8 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait 100g de gruyère râpé 200 g de fromage de chèvre (facultatif) 2

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Accompagnement, Entrée, Plat

terrine de tomates

Entrée rafraîchissante … Nombre de parts : 4 personnes Temps de préparation : 25mn Temps de cuisson : 30mn Ingrédients : 1kg de tomates 3 cuillerées d’huile d’olive 1 oignon jaune 1 petite branche de thym 1 gousse d’ail 5 œufs 1 bouquet de basilic sel,poivre Étapes de la recette Laver les tomates puis les

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