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Le Jardin bio de l'Arbonne

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Rutabaga

Légume ancien, saveur proche du navet

Disponible

Ce légume appartient à la même famille des crucifères comme le navet.

Il peut se manger cru assaisonné d'une vinaigrette mais le plus souvent cuit : en purée (on peut y ajouter des œufs, de la cannelle, ou muscade), sauté à la poêle comme des pommes de terre.

Il peut être introduit dans les potages, ragouts, coucous, pot au feu, ou cuit à l'étouffé en ajoutant au dernier moment du sucre ou du miel.

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