Compote de Rhubarbe
À la fois douce et acidulée, elle régale toujours
People to be served: 4
Time to prepare: 5 mn
Cooking time: environ 20 mn à feu doux
Ingredients:
- 1 kg de rhubarbe
- 250 g de sucre
- le zeste d'une 1/2 orange ou de la cannelle
Preparation steps
Lavez et couper la rhubarbe en tronçons que vous mettez dans une casserole avec le zeste d'orange râpée ou de la cannelle, très peu d'eau (la rhubarbe va rendre son eau). Ajoutez le sucre et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien cuite et réduite en compote. Attention à ne pas laisser adhérer la compote au fond de la casserole - il y a peu d'eau.
Vous pouvez ajouter cette compote à vos yaourts natures ou fromages blancs.
Vous pouvez ajouter cette compote à vos yaourts natures ou fromages blancs.
