Quiche aux carottes
Encore une manière de varier les quiches... et de déguster les carottes !
People to be served: 6
Time to prepare: 20 mn avec préparation de la pâte brisée, ou 10 mn avec une pâte toute prête
Cooking time: 50 mn
Ingredients:
- Pâte brisée
- 1 kilo de carottes
- 75 g de crème
- 3 œufs
- Sel, poivre, noix muscade
- 150 g de gruyère râpé
- Persil
Preparation steps
Laver, couper les carottes en rondelles et les faire cuire 30 minutes à l’eau bouillante salée ; les égoutter.
Beurrer et fariner un moule à quiche, déposer la pâte et la piquer avec une fourchette pour qu'elle ne boursoufle pas.
Battre la crème avec les œufs et les épices ; incorporer les carottes égouttées, ajouter le gruyère, et verser sur la pâte, saupoudrez de persil et faire cuire à four chaud.
On peut ajouter à la préparation quelques lardons fumés. À déguster chaude.
Beurrer et fariner un moule à quiche, déposer la pâte et la piquer avec une fourchette pour qu'elle ne boursoufle pas.
Battre la crème avec les œufs et les épices ; incorporer les carottes égouttées, ajouter le gruyère, et verser sur la pâte, saupoudrez de persil et faire cuire à four chaud.
On peut ajouter à la préparation quelques lardons fumés. À déguster chaude.
