tarte à la choucroute et au munster
Entrée, Plat

Nombre de parts : 6 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 1h + 35 mn

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 300 g de choucroute crue (blanche ou rouge)
  • 100 g de munster
  • 3 œufs entiers
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel, poivre, cumin

Étapes de la recette

Faire bouillir de l’eau dans une grande marmite. Plonger la choucroute crue, laisser reprendre l’ébullition et laisser cuire 1 heure environ.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) Étaler la pâte brisé dans un plat puis la piquer. Ajouter le munster préalablement coupé en tous petits morceaux.

Dans un saladier, battre les œufs et la crème, introduire la choucroute égouttée. Saler peu, poivrer et saupoudrer de cumin.

Répartir ce mélange sur la tarte. Cuire 35 mn à 180°C (thermostat 6)