pommes dauphine
Accompagnement, Plat

Nombre de parts : 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients :

  • 400 g de pommes de terre chiar tendre (variété « passion »)
  • sel

Pâte à choux :

  • 2 dl d’eau
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 2 œufs

Friteuse

Étapes de la recette

Éplucher et faire cuire les pommes de terre à l’eau. Préparer la pâte à choux. Passer les patates cuites en purée, incorporer alors la pâte à choux en mélangeant bien le tout. Former des boulettes de la grosseur d’une noix. Les dorer dans la friteuse. Égoutter et saler.